Kaerajahu on odav ja toitev alternatiiv nisujahule küpsetistes. See võimaldab Gluteeni Vältimine (kasutades sertifitseeritud gluteenivaba kaerajahu) ning suurendab küpsetise kiudainesisaldust.
Asendustehnika:
- Osaline Asendamine: Kaera eripära tõttu alusta asendamisega 1/3 nisujahust kaerajahuga, et tulemus püsiks stabiilne.
- Niiskus: Kaerajahu vajab sageli veidi rohkem niiskust, sest see imab vedelikku paremini.
- Kasutamine: Sobib ideaalselt muffinite, küpsiste ja pannkookide jaoks.
